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鸡腿最解馋的吃法,根本不需要啥秘制酱料,照样的美味好吃

2019-09-22来源:新闻快讯网游戏

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

鸡肉与鱼肉一样,是人民最常吃的肉类。它不含饱和脂肪,且本身脂肪率也很低(1%左右),但是蛋白质含量高达21%,并且富含铁质,多吃可预防和治疗非地中海式贫血。而烧鸡腿,可以最大限度的保护鸡肉的营养。

鸡腿最解馋的吃法,根本不需要啥秘制酱料,照样的美味好吃

今天为大家分享一道,鸡腿与杏鲍菇搭配的家常菜肴,杏鲍菇烧鸡腿喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【杏鲍菇烧鸡腿】

1.鸡腿斩成3厘米左右的小块,放在盆里清洗干净,洗出血水。

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挤干水分后,加入食盐,胡椒粉,料酒,加入料酒是为了去除鸡肉的腥味。用手抓匀后,放置半个小时左右腌制。

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2.红椒半个,青椒半个,去籽后,切成菱形片放在盘里,用来配色。

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3.洗净后的杏鲍菇切成滚刀块,放置在盆里备用。大葱白切成葱花,大蒜切片,葱花,大蒜用来增香提味。

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4.锅内烧水,水开后,倒入腌制好的鸡肉,因为鸡块比较小,不用考虑凉水下锅的问题,焯水1分钟以后,倒出,用清水冲洗,然后控干水分。

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5.下面,开始烹饪,锅内烧油,油烧至6成热时,倒入焯过水的鸡块煸炒,中火煸炒1分钟,煸炒出鸡油以后,放入红干椒和葱,蒜,炒至水分收干,鸡块呈微黄色。

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6.加入一点老抽上底色, 加入生抽,蚝油,生抽和蚝油都能提鲜,快速翻炒,把生抽和蚝油翻匀。

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7.加入清水,清水要没过鸡块,开大火,水烧开后,盖上锅盖。开中火煮十分钟左右,中间要看看,有粘锅底时要推动一次。

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8.十分钟以后,掀开锅盖,倒入杏鲍菇,再煮二分钟,加入食盐,白糖,鸡粉,胡椒粉,快速翻炒,化开调料。

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开大火,收一下汤汁,倒入青红椒片快速翻炒至断生,淋入一点明油就可以起锅装盘了。

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好了,喜欢这道家常菜的朋友,赶紧学习一下抽空试一下吧,绝对让你大饱口福。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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